Dentro del molino, encontramos también esta estancia que no se construiría hasta mediados del siglo XX, fecha en la que se amplió el Molino Grande construyendo una gran nave rectangular y en cuyo subsuelo las obras de restauración atisbaron trazas de una antigua almazara.

Se llama molino de verano porque permitía moler cuando el río se secaba en el estío, gracias a un motor eléctrico, y a la dotación de un motor de combustión de reserva para los períodos de restricción eléctrica.