Se trata de otro espacio enclavado en el interior del molino, de planta rectangular y dedicado actualmente a la información y la formación. Se encuentra decorado, en una de sus paredes, con un grabado de época que recoge las imágenes del Molino Grande de Manzanares, el río Azuer y el territorio agrícola que rodeaba a ambos, evocando sin duda “La Tierra de Pan Llevar”, un espacio productor de cereal. En la parte inferior de esta pared aparece una representación del cereal (trigo) en sus distintas fases de maduración.