Es una de las dependencias principales de las casas manchegas y el lugar donde se cocinaba diariamente. Estaban construidas con paredes de tapial encaladas, suelos con baldosines de barro sin pulir y techos formados por vigas de madera pareadas unidas por bovedillas, unas veces y rasillas en otros. Tenían, adosadas a una de sus paredes, el hogar centrado, destinado para recibir la leña (lumbre), situado a nivel del suelo, y cubierto con una chimenea con campana, dotada ésta última de una cornisa moldurada encima de la cual se depositaba utensilios de cocina y alimentos.

Como enseres típicos de esta estancia encontramos pucheros, orzas, aceiteras, damajuanas, botijos, arquetas, trébedes o cogedores de madera y escobas de esparto.