Está construida junto a la piscina o balsa, situada en el partido de arriba (zona occidental). Se trata de una construcción de forma octogonal en cuyo interior se encuentra el pozo que permitía acceder a las capas freáticas del subsuelo donde se extraía la salmuera. La maquinaria (noria) utilizada para ello estaba movida por bestias que se desplazaban circularmente en torno a un eje, y al que debe su forma este edificio.